Convidado a apresentar uma proposta para o novo restaurante Jam nos Jardins, enfrentamos o desafio de participar de um projeto que já tinha quase todos os espaços da arquitetura definidos e em processo de implantação. O trabalho junto com a equipe de arquitetura e engenharia, tinha que passar obrigatoriamente pelos obstáculos de infra estrutura que limitava muito nossa atuação.
Começamos a desenvolver o projeto sempre preocupados em não criar situações que alterasse esta infra estrutura instalada aproveitando ao máximo os espaços não ocupados.
A solução foi verticalizar os elementos paisagísticos, alinhando a expectativa visual esperada no ambiente de um restaurante japonês.
Como a madeira é um elemento muito presente na estrutura arquitetônica optamos em utilizar pedras no revestimento das paredes com uma vegetação que cresce nas várias "falhas" induzidas durante o assentamento das pedras. Uma coleção de espécies epífitas, irrigada por um sistema automatizado que as mantém úmidas, crescem como na natureza e devem com o tempo preencher essas paredes.
Um pátio de tijolos de demolição com três touceiras de Bambu Brasil remetem o expectador a paz e minimialisto dos jardins orientais.
Vários vasos de terracota com espécies tropicais humanizam os salões sempre cheios de gente alegre saboreando uma excelente comida.
